【超健康零食】全麦红糖西葫芦巧克力muffin
比起一般的muffin,这款真的是少油的了,糖也是替换成了红糖,减肥的时候就做这个解馋吧!
用料
全麦粉 | 96g |
红糖 | 50g(原方80g) |
泡打粉 | 3g |
盐 | 1/8勺 |
西葫芦擦成细丝 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶(原方子是淡奶油) | 95ml |
植物油 | 30ml |
香草精华 | 1小勺 |
耐烤巧克力豆 | 50g |
【超健康零食】全麦红糖西葫芦巧克力muffin的做法
烤箱预热190度。
混合除巧克力豆之外的所有干料,混合均匀。
混合鸡蛋、牛奶、植物油、香草精华在另外一个大碗里,搅拌均匀。
这个时候如果有点油水分离也不要紧。干料堆挖一个洞,倒入湿料,粗粗的搅拌好就可以了,不要搅拌过度。
把巧克力豆和西葫芦丝倒入面糊,搅拌一下,稍微均匀就好。
把muffin糊倒入纸杯,3/4满即可,在顶端以巧克力豆装饰。
入烤箱烤25分钟,到时间后观察muffin表面,如果还比较潮湿则增高温度再加几分钟,让muffin顶部变成金棕色就可以了。
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