杏仁花生黑芝麻手工牛轧糖（味道香香香，特适合老年人口味！）

现在去食品店购买花生牛轧糖，已经不是以前老上海的味道了。感觉奶味不足，里面的花生了了无几，剩下来的就是粘牙的口感！然后网上搜索，原来自己可以制作手工牛轧糖。速度买来原材料，开始了第一次简单烘培之路！准备辅助工具，烤盘、一次性食品烘培手套，刮板，不粘锅，硅胶刮刀，油纸。

用料  

杏仁花生黑芝麻手工牛轧糖（味道香香香，特适合老年人口味！）的做法  

1. 第一步，全程小火，放黄油，打圈至融化后加入棉花糖。
   

2. 第二步，倒入棉花糖后，不停翻拌至融化，这个步骤很关键，决定了软硬程度和口感粘性。（因为第一次做，也是看了其他老师的方子，按照自己喜好操作的），待棉花糖和黄油充分融合变金黄色，ps棉花糖一定要充分融化。
   

3. 第三步，倒入奶粉，迅速拌匀，关火。加入事先准备混合好的果料翻拌均匀。
   

4. 第四步，烤盘铺好油纸，把混合好的牛轧糖倒入整形成四四方方并压实，带一次性食品烘培手套进行操作。

5. 第五步，整形完成后，凉透后切条（大约20-30分钟）目前的季节估算的。最后可以根据自己喜好来“美化”糖果，送给亲朋好友一起分享！

6. 第六步，由于制作过程没有视频拍图，所以无法上传分享，but味道实在是美好，就觉得要和大家分享一下，谢谢！

小贴士

上传的菜单是第二次制作，由于第一次用了其他牌子黄油，成品奶香味和不足，之后调整了总统牌，非常棒！在甜度上做调整的话可以选带点盐分的干果，仅供参考，谢谢！菜鸟上路。