巧克力和芝士的遇见----巧克力派
国明姐的迷你派,搁置已久的马卡龙烤垫又有用武之处啦!
醇香的巧克力饼之间夹起奶香十足的馅料,香甜微苦,双重口感,可以说是巧克力和奶酪的完美相遇了。
用料
派底: | |
玉米油 | 25克 |
糖 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
巧克力 | 35克 |
黄油 | 25克 |
可可粉 | 20克 |
低筋粉 | 125克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
鲜奶油 | 120克 |
夹馅: | |
奶油奶酪 | 140克 |
糖粉 | 30克 |
黄油 | 45克 |
香草香精 | 3滴 |
巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法
烤箱预热180度,烤盘垫不粘油布或不粘纸备用。
巧克力隔水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油融化。
将油、糖、盐和鸡蛋混合,搅打均匀,把2的巧克力糊倒入。
将可可粉、泡打粉、面粉和小苏打一起混合过筛,加入到鸡蛋中。
加入鲜奶油,一起混合搅拌均匀成面糊。
将面糊装入裱花袋,然后将面糊挤在布上,注意大小均匀,每个之间要有三厘米左右的空隙。
将烤盘放入烤箱的中上层,烘烤约12分钟左右。
将奶油奶酪和糖粉混合,隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状,然后加入软化的黄油,继续搅打均匀,再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用。
烤好的巧克力圆饼放凉后,将馅挤在圆饼平整的一面,然后用另外一片黏住即可。
小贴士
硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干,会比较容易控制大小,没有就用不粘布或不粘油纸代替即可。
-
魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的详细做法,魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店做法技巧
一勺下去满满的新鲜雪梨肉,馥郁的桂花香夹杂着雪梨的清甜,在舌尖跃出美味的终曲。用料水1升雪梨2个干桂花若干桂花蜜若干桂花茶1包白砂糖30克白凉粉75克魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的做法两个雪梨去皮,切成小小块。500ml开水加入35g白凉粉融化煮沸。稍微...
-
鸡胸肉松绒食谱做法大全,超简单的鸡胸肉松绒做法步骤
宝宝辅食用料鸡胸肉3块柠檬半个鸡胸肉松绒的做法鸡胸肉500克,解冻,柠檬切半个泡30~60分钟(去腥)冷水下锅一起煮,过程稍微翻动,去掉浮沫,筷子能够轻松插过就全熟了,一整块比较难熟,所以我建议下次切几块在下锅煮捞出晾凉撕成丝大火热锅,直接倒入撕好的鸡胸肉,翻炒一会就开小...
-
山药黑芝麻华夫饼的做法和图解,山药黑芝麻华夫饼怎么做更好吃
山药放了好久,又不想炖汤。那就做零嘴吧。用来放学接娃😂每天都问我。妈妈今天做了什么好吃的🙈用料鸡蛋1个酵母1.2克细砂糖适量盐适量中筋面粉140克黑芝麻适量牛奶适量玉米油10克山药2小根山药黑芝麻华夫饼的做法山药蒸熟,加入一点儿牛奶压成泥。加入白糖和盐,稍...
-
自制土豆泡泡脆饼的做法和图解,自制土豆泡泡脆饼怎么做更好吃
封控期间零食吃完了,刷到“贝果儿姑娘”在b站的视频(【只要还剩一个____,足不出户就能实现零食自由!-哔哩哔哩】),学了个土豆脆饼,挺香,看她没有在下厨房写,我来分享下。用料土豆半个面粉(随便哪种)和土豆一样重即可盐一小勺油一大勺自制土豆泡泡脆饼的做法土豆洗净,去皮,切...