青外棉花糖---草莓牛轧糖
上次的时候提起过我们工作室推出了自己的品牌---青外棉花糖。经过反复的试验,让棉花糖不仅能在口感上让它达到柔软有弹性,还能够在任何的环境下都能便于储存,夏天储存也不容易融化变质。以及在棉花糖的甜度上也是做了严格的控制,希望做出来的棉花糖甜度不会过高。
上一篇文章我教大家用原味的棉花糖制作了“网红抹茶雪花酥”,这次我教大家用草莓味的棉花糖制作草莓的牛轧糖。
牛轧糖太硬或者太软都会影响到它的口感,最好的牛轧糖吃起来,软硬适中,不粘牙却有嚼劲,里面的每一个水果和坚果都能吃的到。
材料和步骤也是非常的简单,大家把教程多看几遍,成功率会大大提升哦~
用料
黄油 | 130g |
扁桃仁 | 300g |
全脂奶粉 | 400g |
冻干草莓 | 120g |
草莓味棉花糖 | 600g |
青外棉花糖---草莓牛轧糖的做法
黄油加热融化后,倒入棉花糖,翻炒融化。
倒入奶粉,翻拌均匀。
拌成团后关火,倒入扁桃仁和冻干草莓,带上手套翻拌均匀。
把牛轧糖整形片放进浅盘里面,然后把拌好的牛轧糖放进去,用手压平
然后用擀面杖擀平整,倒扣浅盘脱模后,用锯齿刀延着痕迹切割,草莓味牛轧糖就完成啦!
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