芝麻脆蛋卷
以前大街上看到必买,现在可以自己做了,很开心
用料
鸡蛋带壳65克左右 | 2个 |
白砂糖 | 60克 |
无盐黄油 | 60克 |
纯牛奶 | 85克 |
低筋面粉 | 110克 |
熟黑芝麻 | 15克 |
香草精 | 几滴(没有可不放) |
芝麻脆蛋卷的做法
黄油隔水融化备用
鸡蛋打散,加入白砂糖搅拌至糖融化
倒入融化的黄油搅拌均匀
倒入纯牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀,放黑芝麻搅拌均匀
放几滴香草精搅匀(没有可不放)
蛋卷机调到中大火,如图
放一勺面糊,盖上压1分钟左右,周围不冒热气,声音变小了打开看一下
微微发黄就可以了,其实再压20秒左右上色深了更香,如图用筷子夹住然后卷起
卷成这样
收口朝下,放到架子上,取出筷子,放凉
我做的都是颜色深的,我觉得更香一些
放凉后密封保存,防潮
小贴士
按步骤做就可以
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