不用熬糖的琥珀核桃仁
刚好前一段时间老公单位发了核桃仁说是安徽省援疆的农副产品,正儿八经的新疆大核桃,在这里插播一条健康小知识:坚果类的食物尽量不要过夏,毕竟高温天气油脂易变质容易产生致癌物😱😱,也就是当你吃坚果类食用吃感觉有种“哈巴”味的时候这说明该食物已经变质不能食用了因为有毒。
我本着“吃了不疼,丢了疼”的原则,开动的小脑瓜,之前有做过牛奶核桃露,娃不喜欢被帕斯,那今天就尝试来一次少糖无加油版的琥珀核桃仁吧!毕竟上班工作,烧脑的地方实在太多,😂😂😂吃点核桃仁补一补,也没啥不好😋😋😋😋
用料
核桃 | 200克 |
蜂蜜 | 50克 |
黑芝麻 | 15克 |
白糖 | 10克 |
白醋 | 少许 (我是随意到的) |
不用熬糖的琥珀核桃仁的做法
这种核桃仁是直接去皮的,上面有很多碎的渣渣,需要清洗一下,烧水放些白醋,可以减少苦涩
开水以后倒入核桃仁,
我看了好多方子里有煮2分钟,也有3分钟的,但是我比较执拗煮了一分半,煮的目的是为了去核桃的苦涩,但是我煮一分半苦涩去除的不太好,做成品以后还是有点苦
颜色发黄以后捞出
先过滤,然后再过一遍凉水
加入白砂糖,搅拌
倒入蜂蜜搅拌
加入黑芝麻,或者白芝麻都可以,我在锅里面炒了大概有三分钟你感觉核桃上已经抱着糖了黏黏的时候停火,注意一定要小火,小火 小火,因为火大容易糊,影响口感
放入烤箱摆整齐,不要叠罗在一起不然影响受热,口感会不酥脆,
烤箱我一般是开到190先预热15分钟,然后调整到140度烤了25分钟,刚打开还是黏黏的,这个时候放室温晾凉就可以了,我又把他们倒进锅里,这样凉的速度比较快,酥酥脆脆
还有点粘没有完全凉
这是成品,基本上每一块都粘着糖,很好吃,可能还是我煮核桃的时候煮的时间有点短,后味还是稍稍有些苦,下次可以尝试改进一下
-
蟹肉棒做小零食🍿嘎嘣脆的烹饪做法,大厨教你详细做法
比虾条还好吃的蟹肉条!超简单用料蟹肉棒6根盐少许黑胡椒少许食用油少许蟹肉棒做小零食🍿嘎嘣脆的做法蟹肉棒解冻撕成条,加入盐、黑胡椒、油搅拌均匀空气炸锅中铺开180度20分钟(中途翻面1-2次)嘎嘣脆!超级香超好吃追剧必备小零食~快快做起来吧!...
-
盐焗核桃(腰果,花生同法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单到不能再简单了,好做又超级好吃的一款小零嘴儿,无论是做核桃还是腰果或者花生米都可以。吃到停不下来。用料纸皮核桃2斤(带皮重量)食用盐800克(2袋)盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法锅里不需要放任何东西,加入食用盐,中火加热把盐先翻炒2分钟预热一下,然后加入剥好...
-
橙子炸条食谱做法大全,超简单的橙子炸条做法步骤
一款入口拥有浓郁肉桂香味,细细品尝又包含淡淡橙子香的小点心。用料水125g牛奶125g淡奶油113g白砂糖30g盐3g橙汁120g中粉120g鸡蛋150g玉桂粉适量装饰白糖适量工具类碗称塑料刮板塑料刮刀小锅电磁炉裱花袋/嘴剪刀橙子炸条的做法准备好所需的材料与工具。将牛奶,淡...
-
零厨艺零添加 自制宝宝辅食红豆沙馅无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红豆250克水适量冰糖适量零厨艺零添加自制宝宝辅食红豆沙馅无油的做法红豆加适量水和冰糖(按各人口味放多或少糖)一起放电饭煲煮熟,然后取出倒入搅拌机打成泥状粘稠状搅拌机打好后豆沙就比较细腻了,然后倒入不粘锅小火炒【小火并不停翻炒!!】炒至比较不容易翻面...