香煎吞拿鱼/金枪鱼沙拉
吞拿鱼又叫金枪鱼,营养超级丰富。
今天去集市买了新鲜的吞拿鱼,回家想着配上一点好看的沙拉。
沙拉部分这个搭配是我随机的,但是意外的好吃。大家可以换成别的水果和蔬菜。
装饰品用的是一种羽衣甘蓝。名称为whole-leaf kale。可以用其他来装饰。
用料
金枪鱼 | 0.2kg |
黑胡椒 | 适量 |
黑/白芝麻 | 1勺 |
盐 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
南瓜 | 1块 |
紫薯 | 半个 |
香蕉 | 1个 |
酸奶 | 1罐 |
苹果 | 半个 |
香煎吞拿鱼/金枪鱼沙拉的做法
新鲜的金枪鱼洗净,撒上胡椒粉和盐少许,在表面涂抹均匀。放到冰箱冷藏里保鲜。
将南瓜,紫薯,苹果切丁,然后蒸一下,或者考一下皆可。
香蕉用勺子碾成泥,加几勺酸奶搅拌。酸奶我用的希腊酸奶,味道更纯。
用紫薯丁铺一个圆形,然后用香蕉酸奶泥铺一层(对,就像砌砖一样),然后是苹果丁-香蕉泥-南瓜丁-香蕉泥-紫薯丁… 循环。 (为了好看不嫌麻烦!)
开始煎鱼!平底锅等到油热,注意是彻底热了,放入鱼肉,待表皮金黄,肉变色5毫米左右,翻面。另一面同理。
撒上白芝麻和黑芝麻,将日式酱油加热 淋在表面。
小贴士
吞拿鱼熟得非常快。每一面不要煎超过2分钟。
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