泰式酸辣凤爪(泰式凤爪沙律)
这是在的士的触动传媒上学来的一道菜,虽然说孕期记忆力差,但是我处于对美食热爱,怎样都把步骤给记住了。然后回来试了下,果然跟我看他们做的时候感受一样的,那就是美味。
用料
凤爪 | 250g |
带冰渣的纯净水 | 1瓶 |
青柠 | 1个 |
指天椒 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 适量 |
姜末 | 适量 |
姜片 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
米醋 | 2汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
鱼露 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
芝麻油 | 1汤匙 |
白砂糖 | 1茶匙 |
泰式甜辣酱 | 2汤匙 |
泰式酸辣凤爪(泰式凤爪沙律)的做法
准备材料:一瓶带冰渣的纯净水、凤爪、青柠檬1个(一半切片,一半挤出柠檬汁后把皮切丝)、洋葱半个、芹菜适量、指天椒3个、姜片适量、姜末适量、蒜蓉适量、香菜少许。
准备酱汁:泰式甜辣酱2汤匙、鱼露1汤匙、米醋2汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、芝麻油1汤匙、白砂糖1茶匙。1、把凤爪洗干净对半切开,斩掉指甲,锅内倒水,把凤爪跟姜片倒进锅里,锅内水煮开了,转中小火煮大概10到15分钟(看你买的凤爪大小,当筷子可以轻松插入就可以了)。把煮好的凤爪放进带冰渣的纯净水中泡大概5分钟。
2、煮凤爪的时候,拿一个密封盒,把洋葱,芹菜,辣椒,柠檬,蒜蓉姜末那些材料装进密封盒,再倒入配好的酱汁,拌一拌备用。
3、等到凤爪在冰水中泡好后,把凤爪装进密封盒,加挤出来的柠檬汁。
4、盖上密封盒盖子不停的摇晃密封盒。
最后放入冰箱冷藏。搞定!简单吧!
冷藏了一天一夜的凤爪,完全入味,好好吃。
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