卡通汤圆丨黑芝麻流心馅汤圆这样做太好吃了
黑芝麻流心汤圆太好吃了,在这里与大家分享一下做法。
皮15克左右,馅8克左右,可以做30个左右的汤圆。
芝麻花生核桃馅忘记写上配方了:黑白芝麻25克,核桃仁50克,花生仁50克,橙皮丁6克,红糖50克,猪油70克。这个馅也很好吃,没吃过的可以试试。
用料
汤圆皮: | |
糯米粉 | 190克 |
澄粉 | 35克 |
水怡 | 10克 |
开水 | 160克 |
猪油 | 15克 |
黑芝麻流心馅 | |
糖粉 | 45克(根据自己口味±) |
猪油(黄油或者椰子油) | 85克 |
黑芝麻粉 | 125克 |
卡通汤圆丨黑芝麻流心馅汤圆这样做太好吃了的做法
我是自己炒的黑芝麻,买现成的黑芝麻粉更省事,先制作黑芝麻流心馅,黑芝麻粉加糖粉混合均匀加猪油搅拌均匀,放冰箱冷冻30分钟左右拿出来分成8克一个揉圆盖保鲜膜放冰箱冷冻。
接着做汤圆皮,把糯米粉和澄粉混合均匀,加入水怡,倒入开水,一边倒开水一边用筷子🥢搅拌成絮状,待水分吸收干后,用手揉成团,加入猪油揉光滑,揉好的面团像橡皮泥一样有韧性。把揉好的面分成15克左右一个(做卡通的加入喜欢的果蔬粉颜色揉均匀即可)
把面团擀成圆形 包入黑芝麻陷,捏成自己喜欢的造型即可。
特别喜欢做这样的,快手好做
卡通的太费事了,但是架不住太可爱了,费了事也想给孩子做点吃(做的12生肖😃手残党做的有点四不像😭)
今年火爆的冰墩墩和雪容融,也做了一个,做的不太好看,让你们见笑了😝
做好后密封冷冻,不会开裂,如果开裂可能是面团偏干,(每个牌子的糯米粉吸水性略微不同)可以适量加一点水,或者是没有密封好风干了水分。吃时无需解冻,沸水下锅大火煮3分钟左右汤圆飘起来就熟了。
小贴士
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