元宵佳节限定~~鲜肉汤圆
元宵佳节,皓月高空,彩灯万盏
赏月、燃灯、放焰、猜灯谜、吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。
今日小编我就来教大家一款咸味的鲜肉汤圆~~
用料
猪瘦肉切块 | 250 克 |
葱姜水浸泡小葱和生姜的水 | 15 克 |
料酒 | 10 克 |
砂糖 | 5 克 |
盐 | 10 克 |
糯米粉 | 300 克 |
温水 | 180 克 |
元宵佳节限定~~鲜肉汤圆的做法
KitchenAid 9杯食物处理机安装多功能不锈钢刀,将猪肉块放入工作碗中,开启低速1档,将肉绞碎至肉糜。
换上面团刀,开启低速1档,边搅拌,边在肉糜中加入葱姜水、糖和盐搅拌均匀即可。
将糯米粉倒入KitchenAid厨师机搅拌碗中,装上揉面钩,调至低速1档,边搅拌边分次加入温水,搅拌至成团。
取25克糯米面团,先揉圆,再用大拇指在面团中心按压出凹陷
将肉馅填入,最后揉搓成团。
包好的汤团沸水下锅,待水再次烧开后,加入冷水,煮至汤圆浮出水面,即可出锅。
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