元宵佳节造汤圆
一个真正的厨子,是不用管多少g的。
用料
江米粉 | 适量 |
绵白糖 | 适量 |
开水 | 适量 |
黑芝麻碎(各种坚果碎可替代) | 适量 |
猪油(黄油可替代) | 适量 |
元宵佳节造汤圆的做法
调馅儿
黑芝麻碎(没有料理机,用擀面杖压的)+猪油(能把馅捏成型即可)+白糖(建议多加点,喜欢吃甜呐),拌好,捏成小圆球。放到冷冻室,不可省略,为了好包皮。等下一步皮做好就可以拿出来了。江米粉=糯米粉适量,加开水(必须开水,皮软好包)调成面团,一点点试着加,跟调水饺皮面团似的。切成小块搓圆,比你捏的馅大一倍。
把馅儿拿出来,皮儿用手指捏扁,拿一个馅球放中间,用皮包住它,尽量均匀不漏,不然煮的时候。。。你懂的
煮开水下汤圆,浮起来鼓起来就煮好了
这个最好吃
猪油味儿浓了
小贴士
吃吧
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