颜值美美的豌豆黄儿
老北京小吃,清甜,绵软,入口即化,宫廷糕点豌豆黄儿,孩子、老人都喜欢吃,也是减肥佳品,戒高碳的我替代主食。
用料
豌豆 | 500克 |
水 | 适量 |
白糖 | 50克 |
蜜红豆 | 50克 |
桂花糖 | 10克 |
颜值美美的豌豆黄儿的做法
从淘宝买的脱皮干豌豆,把豌豆泡水5-8小时,杂质摘洗干净,放入电饭锅内煮粥功能大火10分钟,小火40分钟焖熟,注意煮豌豆容易沸锅,随时关注,沸锅关开关,稍后再开,煮至豆子手指轻按可变形即可,取出料理机打成泥。
把豆泥放到锅里炒干,大概炒10分钟左右,豆泥挂铲子向下流动困难的状态即可,这时拌入绵白糖,记住最后放糖搅拌均匀即可,如早放容易糊锅底。
然后放入容器,不用涂油,豆泥不沾壁。
放完豆泥,喜欢甜的,可以放入自制的蜜豆。
放冰箱冷藏一夜取出,切块摆盘,放上桂花,美美的,好吃又好看!
摆盘
摆盘
摆盘
配一杯清茶
小贴士
注意,容器不要太浅,豆泥不要太干,否则容易开裂,其实问过饭店的厨师朋友,为了增加透明感和Q弹,塑形容易,会放一些吉利丁片,但我没放,还是觉得咱老祖宗的点心得按老祖宗方子做,味道和情愫才对!
-
特色小吃粉角(三角包)做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道广西贺州的特色小吃粉角我是跟闺蜜学的,不仅卖相诱人,还非常好吃哟。主要是用新鲜的河粉皮或者是陈村粉包裹上馅料,皮薄爽滑吃起来非常爽口,做起来也超级简单,平时可以当正餐,也可以带去郊游。因为馅料是炒熟的,包好后可以直接吃,也可以上锅蒸2分钟热吃,蒸过的馅料...
-
酱香饼的饼 隔离食记3⃣️5⃣️的烹饪做法,大厨教你详细做法
酱香饼的酱在这里👇用料中筋面粉400克水300~350克油适量酱香饼的饼隔离食记3⃣️5⃣️的做法面粉中加入300克的水逐步混入面粉中混成一个粘盆柔软的面团剩余的水量视情况加入再加入少量的油混匀大致光滑面团醒发20分钟以上肉面板上加上大量的面粉从醒发好的面团中揪...
-
重庆红油辣椒的做法和图解,重庆红油辣椒怎么做更好吃
家用版,参考下厨房、小红书多位美食大人方子,纯粹自用记录。家里消耗慢,做的量比较小,这样能保持辣椒的香味!用料辣椒面50克花椒面10克白芝麻5克盐10克糖10克菜籽油250克姜片大蒜小葱洋葱香菜带根香叶3片桂皮2块八角2个陈醋5克重庆红油辣椒的做法辣椒面、花椒面、芝...
-
万能的烫面食谱做法大全,超简单的万能的烫面做法步骤
这是我想到我老家很经常做这道菜,所以我想把这道菜谱传给大家。用料面粉1000克油100克盐6克开水500克冷水80克万能的烫面的做法将食材依次加入,并擀匀。可以做韭菜饺。也可以做炸糖饼。小贴士面团一定要擀匀,不然就会出现是不熟的情况。...