凉拌酸辣凤爪最好吃的做法
炎热的夏天,凤爪一直是一道比较受大家欢迎的菜式。以前用凤爪做菜,无非是卤凤爪或者凤爪炖汤,因为雨季来临,酸辣的菜式就让人特别开胃有食欲,于是今天做这一道凉拌酸辣凤爪----有点类似泡爪,味道很正宗,一口气能吃10个😝
而且,也是绝佳的夏日零食,看球必备小吃,下酒神菜哦!
用料
鸡爪 | 15只 |
醋 | 菜谱里详说 |
酱油 | 菜谱里详说 |
姜 | 8片 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 菜谱里详说 |
线椒 | 1只 |
小红辣椒 | 15只 |
柠檬 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
凉拌酸辣凤爪最好吃的做法的做法
用厨房剪刀给凤爪剪指甲
剪好指甲后用清水洗干净
清水浸泡半小时
冷水下锅,4片姜片,10粒花椒,3勺料酒,水煮开后继续煮10分钟,凤爪熟透就行。(这个步骤后还有一个步骤——凤爪切小块,但是今天我跳过了,刀不够锋利😭)有条件的厨友们,还是建议砍小块,一是腌制时容易入味,二是吃起来比较方便
准备腌制料:蒜瓣半个,4片姜片切丝,半个柠檬,1根线椒,一把小红辣椒
以上料切碎,准备好糖(可以用冰糖,我今天用的是去KFC买咖啡时给配的那种小包黄糖,用了4小包🤪)
加入香醋和酱油,比例1:1,浸泡过腌制料就行
把腌制料和凤爪放在一个容器里,可以用筷子试一下会不会不够味,有必要的话可以酌情加盐,或者再次用1:1的比例加入香醋和酱油。另外,喜欢吃香菜的厨友们,强烈建议加入洗干净的生香菜!!!最后放入冰箱冷藏4小时以上,最后过夜😋
噔噔蹬~✨流口水啦🤤
-
猫家菜谱~章鱼小丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料章鱼一只沙拉酱2勺木鱼花1把洋葱半个鸡蛋2个包菜1/3个泡打粉4克盐3克水适量海苔少许。没有可以不加面粉200克猫家菜谱~章鱼小丸子的做法洋葱、包菜、章鱼切丁、和盐、泡打粉一起加入面粉中、适量清水搅拌成糊。锅热后刷油、并转小火倒入面糊至满。几分钟定...
-
杏仁羊奶酪小吃的做法和图解,杏仁羊奶酪小吃怎么做更好吃
最近狂爱羊奶酪,这个小吃口感丰富,好吃到停不下来,配红酒最棒!用料羊奶酪4盎司牛奶两大勺萝勒叶若干片杏干40颗杏仁40颗杏仁羊奶酪小吃的做法混合羊奶酪和牛奶,搅拌均匀。加入切碎的萝勒叶。取适量奶酪放在杏干上,再加一颗杏仁在上面。...
-
“木木の小食光”戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频地址:_show/id_配方参考菓子学校的用料标准,简单,美味,失败率低,非常值得尝试!用料低筋面粉33克鸡蛋2个细砂糖(蛋黄用)13克细砂糖(蛋白用)33克清水20克色拉油20克【木木の小食光】戚风蛋糕的做法详细操作步骤请观看视频。小贴士文字版请参考【小至_】戚风蛋糕系列教...
-
炸鸡意面🔥炸鸡的神仙吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天的无骨双拼炸鸡是用秒食屋市售的半成品,不仅仅是方便快捷,干净卫生(跟外卖比),还最大程度保证味道,完全无需自己调味,厨房小白也可以秒变大厨因为最近疫情防控宅家,便入手了空气炸锅,买了不少半成品,然后就发现了【秒食屋】这个定位一人食黑珍珠系列预制菜,他们家的韩...