生酮零食.猪油渣
生酮饮食是高脂肪低碳水断糖饮食法,特别强调了吃油的重要和谨慎,主张吃动物脂肪,椰子油,橄榄油。关于这个知识点,现在已经有越来越的酮学开始认同并付诸实践,并尝到了内脏脂肪有效降低和怎么吃都不胖的甜头。
本人也是在实践了生酮饮食之后,体会到血糖平稳带来的情绪平稳,还有就是顽固的炎症自愈的益处。希望与有更多的酮学取得联系,分享科学营养饮食的经验。
用料
肥肉 | 500克 |
喜马拉雅岩盐 | 3克 |
黑胡椒碎 | 3克 |
生酮零食.猪油渣的做法
将肥肉切成0.5cm厚的肉片
我用的象印的多功能电火锅,可以控制温度,又不粘锅。
温度设定在了200℃
不要轻易打开锅盖,盖子上的蒸汽遇油会迸溅,易烫伤。
肥肉片打卷,变黄,变薄时,控油晾凉。
用吸油纸进一步吸走油渣表面的油。并均匀地撒上盐,胡椒碎。
凉透后装玻璃罐密封冷藏。
这是猪油渣的副产品,猪油。生酮饮食最推崇的油之一,耐高温。李时珍在《本草纲目》中,收录了30多个以猪油来做药的方子,并解释了猪油的功效:
“甘,微寒,无毒,利肠胃,通小便,除五疸水肿,生毛发;破冷结,散宿血;利血脉,散风热,润肺。”
拎出来,哪个不是你需要的呢?猪油对中国人的护佑,是像药引子一样润物无声的。猪油凝固啦。冰箱冷藏保存。
小贴士
猪油渣可以当零食,比带糖的零食健康多啦。
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