方便易做小吃鲎粿

用料  

方便易做小吃鲎粿的做法  

1. 白粥捞干，白粥薯粉比例10:7，加少许水用搅拌机搅拌成糊。水只要下一点点让搅拌机能搅动。

2. 猪肉肉饼下一点八角粉花椒粉胡椒粉酱油香油盐腌制5分钟备用。
   香菇鱿鱼泡水软后锅里下一点油煎熟备用。

3. 蒸锅烧水，备几个家用陶瓷碗。碗里刷层油，浆糊倒入一半后把香菇鱿鱼腌肉加入，再继续倒浆糊。浆糊的高度倒到碗的9分高。入锅蒸熟后放凉。用猪油加花生油各一半比例煎熟后，(油量也可盖过粿更好)，热10分钟左右。面切开淋上酱汁，酱油，辣椒。

4. 锅里下少许水烧开。蒜头唠味精盐生粉兑水搅拌下后倒入烧开。(一个粿的量)

5. 做好的酱汁

小贴士

1一般的鲎粿没下酱汁，只下酱油辣椒。个人觉得酱汁让粿更提香，味道更特别好吃。
2陷可自由调整。
3粿蒸熟后一定要完全放凉再入油锅