自制无添加椰子🥥糖
我是一个喜爱美食,也喜欢自己动手制作的人。特别喜欢甜的食物,还有椰子的香味,所以就有了这道小吃!
用料
糖 | 200克.(只能多,不能小于这个数) |
老椰子 | 1个 |
自制无添加椰子🥥糖的做法
先将老椰子🥥去掉硬壳去皮,这里可以叫卖椰子的帮忙处理好,注意椰子里面的水不要倒掉,这个用来煮糖水的,当然用普通水也是可以的,但是这个保留了原味,成品会有更浓香的椰子味!然后用刨皮的刀将椰子切成图中的椰子长条状,圆圆的椰子先分开几份才容易切喔!
我就是用的这种刀
材料整理好,就将椰子条,椰子水,冰糖全部放进不粘锅里一起煮,刚开始的时候可以用中大火,待冰糖溶化之后,看看糖的胶质,如果觉得起大泡了,就要调到慢火,要不停的搅拌,这里不能偷懒,火也要调到最小,大概要一个小时左右,炒到干水,就会起糖粉,椰子开始变微黄色就可以盛盘,摊凉了,椰子糖就会变成一道美食了。
小贴士
炒黄了并不怕,因为这样的成品会有点儿脆脆的,我就喜欢这样的。如果遇到火候控制不好,出现还有水分,而又开始变黄了的,可以先盛出,将锅里的糖桨洗净,再开火,待锅热后,调小火放进去翻炒,这样更容易炒出糖粉,成品更出色!
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