超美冰皮月饼(零基础)
手残党又不甘心寂寞过中秋的亲们,赶紧做起来吧,无色素无添加,粉色是红心❤火龙果✌
用料
牛奶 | 185克 |
糯米粉 | 45克 |
粘米粉 | 40克 |
澄粉 | 20克 |
色拉油 | 20克 |
糖粉 | 30克 |
红心火龙果汁 | 5克 |
红豆沙 | 250克 |
超美冰皮月饼(零基础)的做法
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,色拉油拌匀,不要有疙瘩
大火蒸20分钟,上面会有一层油,是正常的
熟了,搅拌一下
带一次性手套揉成光滑面团
取一半加入火龙果汁,揉成粉色面团
分成若干个小面积子,每个双色面团18克
包入15克红豆沙
粘上熟糯米粉,放入磨具中
这张图上次做的,绿色是抹茶粉,还可以用南瓜粉
冷藏4小时以上
美不美?
小贴士
1.熟糯米粉:可以用微波炉烤2–3分钟生糯米粉就可以了
2.冰箱冷藏4小时以上,就可以打包送人或自己享用了
3.这个方子的量可以做18-20个30克月饼
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