月饼黑芝麻馅(包子馅料)
好吃又实用,记录下来。
用料
红豆 | 250克 |
熟黑芝麻 | 200克 |
白砂糖 | 130克 |
麦芽糖 | 160克 |
花生油 | 85克 |
月饼黑芝麻馅(包子馅料)的做法
红豆提前一晚上浸泡,或者用高压锅直接将红豆煮熟煮烂
红豆煮到用手轻轻一捏就烂的状态,将水分过滤掉备用
过滤到的水分可以预留一点备用用料理机将熟黑芝麻打成黑芝麻粉,(如果家里的黑芝麻是生的,先将黑芝麻炒熟),粉打得越细腻越好
将刚刚过滤过的煮熟的红豆倒进料理机,这时候可以秤入白砂糖,麦芽糖,花生油,全部放在一起搅拌成泥状
(如果这时候你的搅拌机转不起来,那你就用预留的煮红豆的水加进去一点加的越少越好)黑芝麻馅料的所有材料加在一起搅成黑芝麻泥
搅拌好的黑芝麻泥放入平底锅直接小火炒成抱团,轻松能够团成一个小圆子(包包子用不要炒那么干,感觉干的话可以将预留的红豆水倒进来点)
如果喜欢吃果仁的话,将果仁炒熟和黑芝麻掺在一起,就可以做月饼来用啦!
绝对比市场上买的馅料要好吃哦!
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