海参蒸蛋【最营养做法】

海参营养丰富，有助于人体生长发育，延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人和孩子食用。分享这款简单0失败的蒸蛋方子，大家收藏起来，可以做给老人和孩子吃。

用料  

海参蒸蛋【最营养做法】的做法  

1. 将鸡蛋打入碗中。

2. 用鸡蛋壳来量清水，一般一个鸡蛋放1.5倍左右的清水，就是三蛋壳的水量加入到鸡蛋里。

3. 搅打蛋液至出现白色泡沫，一定要打到这个水平，才能使做出的鸡蛋羹平如镜。

4. 用筛子将蛋液过滤，去除白色泡沫，一定要过筛不能偷懒。

5. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗里，表面盖上保鲜膜，不盖保鲜膜蒸会起蜂窝。

6. 用牙签将保鲜膜扎几个孔。

7. 水烧开，放入蛋液转中火蒸8分钟。

8. 利用蒸蛋的时间，将泡发好的海参切片。

9. 时间到蛋羹蒸好了，将蒸碗取出来，揭开保鲜膜。

10. 先放入一小勺香油。

11. 再放入一小勺酱油。

12. 摆放上切好的海参片。

13. 撒上小葱花，开始品尝吧。【我家是大连獐子岛的，欢迎大家来我们岛游玩，也可以看看我们捕捞海参】

小贴士

1、蒸鸡蛋羹一定要加清水，清水量一般与鸡蛋比例为1：1.5左右，搅打出白色泡沫为止。
2、蒸的时候加盖保鲜膜或是蒸碗带盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹表面才平整完美。
3、蒸的时间不宜过长，一般在上汽后8分钟左右，时间太长就不嫩了。