超滑嫩豆腐蒸蛋独家蒸蛋秘诀
玉子豆腐和蒸鸡蛋真的好配,都是滑溜的,好好吃。平时蒸鸡蛋,不需要海鲜都可以有海鲜味,秘诀就是我喜欢加点蒜蓉和黑胡椒粉,再淋上自己调味的豉油,最后泼热油,这香味简直了,和单调的蒸蛋相比,香气和味道都上了很多个台阶!
用料
鸡蛋 | 2个 |
玉子豆腐 | 2条 |
温水 | 半碗 |
盐 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 两抖 |
蒜蓉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
温水 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
花生油 | 10克 |
花椒油 | 几滴 |
超滑嫩豆腐蒸蛋独家蒸蛋秘诀的做法
一盘一个人都能吃掉,超下饭
碗里打入两个鸡蛋
加入蒜蓉,蒜蓉一定要剁得很幼细,这样吃不出有蒜,但是又有一股香味
盐
加入胡椒粉,搅匀,
倒入半碗温水,我蒸蛋的水和鸡蛋比例大概是1:1最多不超过1.5:1,蛋液的泡沫用勺子舀走,或者过滤一下
玉子豆腐铺到碟里
淋入鸡蛋
可以再铺上几只虾仁点缀一下
封上保鲜膜,戳几个小洞,大火蒸6-7分钟,根据自家的火力来
蒸好了。将生抽,糖,蚝油,温水,调成酱汁,也可以直接用蒸鱼豉油
淋上酱汁放两个葱花
最后淋上热油。香味扑鼻
小贴士
蒸蛋盖保鲜膜或者上面再盖一个碟子也可以,都不会有水蒸气点进去,也不会表面弄得坑坑洼洼像月球表面。
滴几滴花椒油或者芝麻油,是让香气更足
-
0失败美味软弹西兰花🌸蒸蛋羹宝宝辅食的详细做法,0失败美味软弹西兰花🌸蒸蛋羹宝宝辅食做法技巧
用料鸡蛋1个西兰花1小朵辅食油3滴0失败美味软弹西兰花🌸蒸蛋羹宝宝辅食的做法取小朵西兰花冲洗后,淡盐水浸泡半小时西兰花焯水西兰花切碎将切碎的西兰花末平铺于蒸蛋羹的容器里鸡蛋打入容器,蛋壳别扔,别扔,别扔,重要的事说三遍鸡蛋用手动打蛋器打散,放入三次半蛋壳温...
-
好吃水蒸蛋食谱做法大全,超简单的好吃水蒸蛋做法步骤
外婆教的简单好吃水蒸蛋用料葱花凉开水鸡蛋糖生抽盐油好吃水蒸蛋的做法两颗蛋,一点油,一点生抽,一点盐,一点糖,葱花放入,加凉白开比例约为1.5-2倍,搅拌均匀放入有水锅中,盖上锅盖,大火直至锅中水沸腾后看是否葱花浮在最上边,若是,关火焖2-3分钟,若不是,等葱花浮上再关火焖开...
-
肉末豆腐蛋羹的做法和图解,肉末豆腐蛋羹怎么做更好吃
肉末,鸡蛋,豆腐。都是小朋友喜欢的,超级营养餐。用料猪绞肉2勺鸡蛋2个内酯豆腐1盒料酒1勺生抽1勺糖一点点香油1勺橄榄油1勺葱2根肉末豆腐蛋羹的做法肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆...
-
黄芽菜杆蒸蛋饺的做法和图解,黄芽菜杆蒸蛋饺怎么做更好吃
用料蛋饺约15个黄芽菜5大片,用菜杆部分盐少许现磨白胡椒少许黄芽菜杆蒸蛋饺的做法黄芽菜洗净,手撕成小片,挑菜杆部分铺在盘中,撒少许盐,拌匀。做好的蛋饺铺在菜上。最后撒上现磨白胡椒用于去腥和增加风味。蒸锅水开后上笼,蒸30分钟即可。...