汕尾版层糕粿

用料  

汕尾版层糕粿的做法  

1. 【香菇】用开水泡开，然后用刀切成丁丁

2. 【干虾仁】用冷水泡软（注意用冷水就可以了，热水怕没有了虾仁的香味）这里的虾仁，我嫂子用剪刀剪成丁丁，方便入味

3. 【干鱿鱼】用剪刀剪成丝，然后用开水泡软（过一遍水就可以了）

4. 【瘦肉末】加酱油调味；买瘦肉的时候可以让老板直接用绞肉机帮忙绞成末，不用自己回家再剁。

5. 【香菜和葱】切成末，待定。最后一层再用

6. 【粘米粉/一包500g】

7. 这是底粉的制作，先用水把粘米粉和开（以防结粒）

8. 之后加清水+盐+油，搅拌均匀后的样子

9. 终于开火啦~

10. 把干虾仁和干鱿鱼一起炒~别忘了加点盐哟

11. 接着炒熟瘦肉

12. 炒香菇，用点水和盐焖一下入味呢~

13. 炒好，然后搅拌在一起（当然这步可以省略

14. 开锅~加水加蒸架

15. 第一层开始蒸啦！注意底盘先涂油，不然会粘底呢…

16. 蒸熟的样子，略显透明状

17. 就这样，一层层蒸熟…

18. 最后一层把花生米和香菜葱加上去~起锅！！

19. 起锅可以开始吃啦~沾点辣椒酱一起吃。超赞！！

小贴士

这里的材料的不是固定的哦，可以换成香芋（切条炸香），也可以加点大家喜欢吃的呢。