汕尾鼎溜粿（锅边）

用料  

汕尾鼎溜粿（锅边）的做法  

1. 1、把配菜备好，可根据自己口味或冰箱存货备材。
   2、两种粉加入适量水拌匀至有点阻力但又划得开的状态，水少量逐点加入。

2. 3、把配菜煸炒香后装盘备用。

3. 4、用锅边稍有弧度的锅，加入热水和需要久煮的瓜或菜，烧开后用汤勺舀粉浆沿锅边紧贴缓慢注入。如果不成块就说明浆太稀，可以再加点粉，如果结块太厚就可以加多一点水拌匀。锅边会慢慢凸起来，拿锅铲轻轻铲下锅里煮。

4. 5、加入适量配菜，用盐、胡椒粉、少许鱼露调味。

5. 吃的时候可洒些烘干的虾皮。

6. 真的好好吃！

小贴士

1、配菜根椐自己口味和家里存货增减。主要搭配就是喜欢的+香口的+瓜菜。
2、调浆的水要一点点加，可以先揉成团再加水调浆，或直接一点点搅拌勺，状态是舀起来倒下去是连续的。
3、份量为3人份。