双色橙香千层
第一次做千层,没有芒果也没有草莓,自己又不喜欢榴梿,正好家里有一袋橙子,想着如果仅是奶油会腻,就加入了切好的橙皮丝,橙皮的清香微苦刚好中和了奶油的甜腻,麻麻和朋友都觉得味道很棒!
用料
低筋面粉(皮) | |
白砂糖(皮) | |
黄油(皮) | |
牛奶(皮) | |
鸡蛋(皮) | |
淡奶油(夹层) | |
白砂糖(夹层) | |
橙皮丝(夹层) |
双色橙香千层的做法
找一个大一些的容器打入鸡蛋,打散后倒入牛奶、白砂糖、黄油,搅拌均匀(鸡蛋用打蛋器手动打散就好,不用打发)
我用的是不粘锅,所以没放油,若不是用小刷子在锅底刷一层油,两勺液体倒入平底锅,晃动使之形成薄薄的圆饼,待中间微有些鼓起就可以用铲子铲出放凉待用
家里还有之前剩下的巧克力蛋糕粉也被我用来做皮啦~淡奶油+糖打发,橙皮切成细丝
一层原味蛋皮,涂好奶油,撒少许橙皮丝(量不要多,不然苦)一层叠加一层(注意奶油不要涂太多,在饼皮边缘留出大概1cm,不然随着叠加奶油会溢出来)
全部叠好后切块装盘
橙皮的清香,味道棒棒哒~
小贴士
奶油不要过量,但也别涂太少,不然口感没有那么饱满,第一次做不敢放太多,但好在口感还不错,下次努力做更好
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