朱古力巴斯克

记录用

用料  

朱古力巴斯克的做法  

1. 巧克力先隔水融化，加热淡奶油至冒泡后和巧克力混合均匀，待冷却

2. 奶油奶酪提前放至室温，放入盆中加入砂糖用刮刀压拌，再用电动打蛋器搅打顺滑。

3. 蛋液分2-3次加入混合，用蛋抽混合均匀。
   
   

4. 加入淡奶油巧克力糊和柠檬汁混合，用蛋抽混合均匀。

5. 粉类过筛，将一小部分奶酪糊倒入粉中充分混合均匀，再全部倒回剩余的奶酪糊里搅拌均匀。
   

6. 面糊过筛，倒入模具中，240度，立体烤24-28分钟。
   

7. 出炉后先室温冷却，再冰箱冷藏一晚再脱模开吃。