可爱甜甜圈 豹警官的最爱~
家里没有烤箱的筒子们也可以轻松操作哈。
虽然是经过油炸嘀,
但是一点都不油哦,怕油腻的筒子们,相信我哈,
这款甜甜圈你绝对值得一试,
虽然不像蛋糕那么的完全柔软,但它有点外酥内柔,
总之非常好吃啦~~
用料
低粉 | 110g |
高粉 | 70g |
细砂糖 | 30g |
黄油 | 15g |
水 | 70g |
奶粉 | 5g |
泡打粉 | 2g |
盐 | 2g |
食用油 | 少许 |
蛋黄 | 1个 |
可爱甜甜圈 豹警官的最爱~的做法
黄油软化后加入盐、细砂糖、奶粉搅打均匀。
加入蛋黄
用打蛋器继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态。
在搅打好的黄油糊里加入水。
用打蛋器搅打均匀。
低筋面粉、高筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油糊液中。
揉成一个面团,揉的时间不要太久。揉好的面团静置松弛半个小时。
把静置好的面团擀开成为厚度为1厘米左右的面片,再松弛15分钟。
用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。
切好的甜甜圈放入温暖湿润处进行最后发酵约半小时
油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,不时翻面保证上色均匀,炸至两面金黄。
炸好的甜甜圈放在冷却架上控干油份,放凉。
小贴士
1、有专用的甜甜圈压模非常方便,如果没有也可以用大一点的饼干压模、锋利的大瓶子盖来压外圈,内圈用小点的饼干模、大号裱花嘴、或小瓶子盖等都可以替代。
2、甜甜圈的装饰也很丰富,表面粘些砂糖或糖粉是比较基础的方法,再复杂点的:粘些融化的巧克力,配搭抹茶粉、卡通糖等材料,那口感和外形就更上一层楼啦。
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