西葫芦鸡蛋馅儿烙盒子
当每个人小姑娘还未出嫁时,也都是饭来张口衣来伸手的;但是当她嫁人后,为了心爱的老公也会愿意去小厨房,可能就是因为一句:我想吃烙盒子了~~我做的是2个人的量哟
用料
面粉 | 500克 |
西葫芦 | 2个 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 8克 |
虾皮 | 少许 |
五香粉 | 4g |
香油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
椒盐 | 2克 |
西葫芦鸡蛋馅儿烙盒子的做法
用凉水和面
揉成面团,烙盒子的面要软一些,用手轻轻按就会按出坑的感觉
揉好的面团,再放在面盆中醒30-40分钟,盖上盖子或者封上保鲜膜都可以
下面准备馅儿:把西葫芦切成碎末,鸡蛋炒熟,弄碎
在做西葫芦馅儿的时候,切好馅儿,放5g盐,把西葫芦馅儿的水分杀出来,然后再用屉布或者双手把西葫芦馅儿的水分,挤出来
然后再把炒好的鸡蛋放到西葫芦馅儿里面,此时再加盐少许,加虾皮少许,五香粉4g,香油少许,酱油1勺,最后将馅儿搅拌均匀备用
把醒好的面团,擀成比巴掌大一圈的面饼,面饼最好做到中间厚,周围薄一些,然后把做好的馅儿放进去。包好后,再放到案板上,慢慢擀平,尽量的薄一些,如果你的面硬的话可能会不容易擀开
先预热电饼铛,用刷子刷少量的油,呆预热好再将烙盒子放到电饼铛中,大火上下开火,扣好盖儿,大概约4-5分钟,看见电饼铛从缝儿冒烟,给烙盒子翻面,再等2分钟左右,打开后,看到烙盒子鼓起来,说明就熟了
成品
开吃后的卖相
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