水嫩嫩的豆腐煸成香喷喷的二面黄

用料  

水嫩嫩的豆腐煸成香喷喷的二面黄的做法  

1. 酸菜先用水泡几分钟沥干水切碎

2. 豆腐也需要漂水沥干

3. 豆腐切片

4. 电饼铛（平底锅）加热刷油（油可以多点），放入豆腐片煎直两面金黄

5. 煎好了装盘备用

6. 小葱切段

7. 油锅先放入酸菜煸香，再加入姜蒜末煎好的二面黄一起炒香，加入适量生抽调味，最后放入鸡精、葱段、花椒面、辣椒面

8. 起锅

小贴士

酸菜泡水是为了去盐味，免得太咸；油先煸炒是为了增香

豆腐泡水是为了去豆腥味

小葱段也可以用蒜苗代替