【壹人食】全素白玉蒸饺(电饭煲版)
一份冒着热气的蒸饺,有荤有素,搭配五谷豆浆,一碟生蔬小菜,多样互补营养。最重要的是,适合自己的口味,吃的暖心享受……morning……🌞✨
用料
小麦粉 | 200克 |
开水 | 随即加 |
菠菜 | 150克 |
鸡蛋2个 | 100克 |
胡萝卜 | 20克 |
玉米淀粉 | 2大勺 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 2勺 |
香葱 | 1把 |
香菜 | 1根 |
食用油 | 1大勺 |
香油 | 1勺 |
【壹人食】全素白玉蒸饺(电饭煲版)的做法
碗里放入小麦粉,一点点加开水,边加边搅拌,成絮花状后,放凉。
晾凉揉成面团,放湿布醒面30分钟。
菠菜流水洗净,把小苏打粉放入淡盐水里,再加入菠菜浸泡15分钟以上。胡萝卜洗净,去皮、对剖、切片、切细条、切小小细丁碎,香葱切末,香菜切末。
电饭煲烧水,煮沸后,加入摘净的菠菜焯水。一分钟后,取出放凉水里拔凉,切碎末。把晾凉后的碎末放入大碗里,加入香葱末、胡萝卜碎、香菜末搅拌。
2个鸡蛋流水下洗净,打到大碗里,加入盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉腌制10分钟。电饭煲放食用油,等5分热时,放入鸡蛋液,等蛋液凝固一半时迅速划开成小碎块,取出晾凉后,加入菠菜末大碗里,加入玉米淀粉、香油、盐拌匀,素馅就做好了。
包饺子:在饺子皮里放适量的素馅。可以多包放入冰箱冷冻,下次吃随用随取。
电饭煲里加水,煮开后,放蒸架,把饺子放进去,大约6分钟后就好了。
懒懒的回到家,冰箱里取出一份蒸饺,直接放进压力锅里,顺道放根玉米一道压,然后,休息,坐等铃声响起来。晚餐,一份清淡、暖心的蒸饺,搭配一根玉米,齐活儿……🎧🎼
小贴士
1,蒸饺皮,主要是开水和面。外面卖的基本都是水饺皮,所以自己做不仅用料实在、相对健康放心点。
2,素馅,加入植物型食用油、玉米淀粉,口感会很多汁鲜美。
3,懒到家的时候,冰箱里取出一份蒸饺+一根玉米,就可以填饱饥噜噜的胃宝宝,实在简单懒到家了。
4,真的要全素蒸饺,可以不加鸡蛋。
5,这个配方可以做出20个蒸饺。
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