【壹人食】清蒸鲈鱼（电饭煲版）

午餐主菜，喜欢吃鱼，尤其喜欢吃鲈鱼，因为刺少、肉嫩、腥味浅。蒸鲈鱼，简单快捷，鱼肉嫩滑犹如嫩豆腐花，鲜嫩可口。

用料  

【壹人食】清蒸鲈鱼（电饭煲版）的做法  

1. 鲜鲈鱼一条清洗干净，对剖分切为5份（可以让鱼摊主切好），留下准备烹饪的那份拉花刀，其他的用保鲜膜包好，置于冰箱冷冻存放。

2. 鲈鱼段擦干水分，均匀撒上海盐，手上包上保鲜膜把盐慢慢按摩进鱼身上，保证每个地方都摩到，期间再撒上白胡椒粉，继续按摩摩，泰式也好、日式也罢，要认真的按摩。

3. 老姜切片，插进划刀口里面，均匀撒上料酒，上下仔细按摩一遍。

4. 加入葱段，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制十分钟以上。

5. 电饭煲里加水，盖盖子煮沸（要配个和自己用的电饭煲同样尺寸的玻璃盖子，要重点的，这样可以看到蒸煮的食材变化，而且也更容易做蒸菜哦），把蒸架放进去，再放上蒸鱼盘，在鱼上倒入蒸鱼豉油，盖好盖子，定好八分钟时间（如果是电压力锅，除了要用热水蒸以外，用最快速的按键就可以了，听到声音响起，立刻人工放气，避免蒸老哦），时间到了，立即关火，闷两分钟后即可出锅。

6. 🔔时间到了………此时嫩的像豆腐花，哈哈

7. 用蒸夹取出鱼盘，取出葱短、姜片，倒掉蒸鱼出来的汁（这个汁会有鱼腥味），倒入蒸鱼豉油、香油调味，撒上葱花，上桌，老远都闻到的鱼香……👹

8. 国庆节的午餐：年年有鱼，四季常青、金银丰谷，哈哈，愿国泰民安！家和人康！开吃吧……🌞✨

9. 淋上豆豉热泼油，豆豉风味加鱼香味，多滋多味……👹

10. 偶尔摆个搞笑盘……👹

小贴士

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4.吃不惯腥的呢，就多腌制一会儿。
5. 鱼肉是每个饭桌上必不可少的美食，鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克，鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟，所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病，镁也是人体所不可缺少的，当人体内的镁不足时，就会感到抑郁，这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。