超简单新疆羊肉抓饭
身为西北人,在广东吃不到比较正宗的抓饭,确实捉急,而且外面卖的抓饭,放料也是少的可怜,不如自己在家做咯!胡萝卜和羊肉,多多的放,美美的吃!
用料
羊肉 | 300g |
白皮洋葱 | 一颗 |
胡萝卜 | 两根 |
盐 | 一勺 |
孜然 | 一勺 |
生抽 | 少许 |
大米 | 两碗 |
超简单新疆羊肉抓饭的做法
羊肉切块,洋葱、胡萝卜切碎,大米泡半小时。(紫皮洋葱做成后饭颜色偏黑,建议使用白皮洋葱)
起锅倒油,油热后倒入羊肉翻炒至出油变色;肉拨去旁边,倒洋葱碎在油里炒香;倒入胡萝卜碎,放盐、生抽、孜然,将羊肉、洋葱、胡萝卜翻炒均匀,至胡萝卜略微变软,关火。
炒好的料铺在电饭煲底部,泡好的米铺在菜上,肉块铺在最上层;加适量开水,能看到水就够了,千万不要漫过米;按正常模式蒸米饭就好了。
饭蒸好后,把料、饭、肉搅拌均匀,如果盐少了,在此时加进去搅拌均匀。
铛铛铛铛!大功告成!超级简单又美味的羊肉抓饭出锅啦!味道很正宗!
抓饭+老虎菜,好吃!解腻!营养均衡! (抓饭+老虎菜应该是汉堡可乐一样,是经典搭配喔)
小贴士
白皮洋葱会让饭看起来色泽诱人。
加入孜然,味道更香浓。
喜欢葡萄干的宝宝们,蒸饭时撒入一把葡萄干更加新疆风味喔。
(我个人不喜欢吃葡萄干,所以省去了这个)
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