电饭锅版老妈蹄花

时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

电饭锅版老妈蹄花的做法  

1. 白芸豆用水泡发，一般头天晚上泡上比较好。夏季要放在冰箱冷藏里面。泡好的芸豆表皮是没有褶皱的。

2. 猪蹄焯水，姜片和香葱同时放入锅里，水开以后煮5分钟就可以捞出来了。

3. 把焯水过的猪蹄、泡发的白芸豆，放入电饭锅，加水没过猪蹄以上，加入姜片和香叶。开启煲汤功能，如果没有煲汤功能，开启两次煮饭功能。

4. 所有的蘸料混合，搅拌均匀。猪蹄炖好以后，蘸上调料就可以吃了。喜欢喝汤的，按照自己的口味加点盐就好了。

小贴士

1、猪手选择猪前蹄比较好，好吃，筋多。
2、白芸豆大的或者小的都可以，吃起来差异不大。
3、猪手在炖的时候没有放盐，因为放盐猪手，不容易烂可以在喝汤的时候，自己加，或者直接蘸料吃。
4、芸豆需要提前泡发，一般头天晚上泡上比较好。夏季要放在冰箱冷藏里面。
5、用电饭锅是因为不需要看锅，不用担心扑锅，万一时间过了，也不用担心糊。
6、用普通锅的时间和电饭锅差不多，用电高压锅40分钟左右，普通高压锅20分钟左右。
7、不放白芸豆，或者放的少，这个汤就很难形成奶白色。

“懒饭App”现已上线，点击链接即可下载