电饭煲蛋糕(不用称,多次实践)
女儿很喜欢吃,每次都要求给她留着,准备买个电动打蛋器。
用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 少半袋 |
低筋面粉(我用的家里做饭面粉) | 家里吃饭碗接近一碗 |
白糖 | 奶粉勺七八勺(根据自己吃甜的程度放) |
白醋(一说可以用柠檬汁,没实践过) | 5滴 |
玉米油 | 牛奶一半 |
电饭煲蛋糕(不用称,多次实践)的做法
蛋黄蛋清分别放不同容器(两个容器都不能太小,容器不能带水)。蛋黄,牛奶,油,面粉,部分糖搅拌均匀待用。打蛋清至拉升后能立起来(忘了拍图,最好有打蛋器,我用手动的真的很费劲)打的过程加糖。
分三次将打发蛋清融入蛋黄混合物(融合时像炒菜一样动作,不要搅动太厉害),搅拌完成如上图。
搅拌时记得预热电饭煲。然后电饭煲刷油(这次做忘了刷油,所以蛋糕如图。没皮了😃)
然后将混合物倒入电饭煲(可以倒的过程加葡萄干什么的)
盖锅开始加热(气孔用湿布盖住)。我用的是蒸煮模式(自动30分),过后再保温半小时。
看起来不错吧?吃起来味道特别美,吃了再也不想吃买来的蛋糕。
小贴士
记得盖气孔。加热时间一定要够,我有几次时间不够回缩很厉害。
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