清热去湿健脾淮山粉葛薏仁猪骨汤1-3人份电饭锅煲汤
广东湿气重,容易湿热,在家妈妈经常煲。本人淮山爱好者,煲汤首选淮山🤩
用料
猪骨 | 150克 |
铁棍淮山 | 250克 |
粉葛 | 250 |
薏仁 | 一把 |
用电饭锅煲,提前泡一个小时再煲会比较软。高压锅或砂锅可以不用提前泡。
薏仁用手抓一把洗干净泡一个小时。这次买的是排骨边缘所以比较多肉。我不喜欢吃煲汤的肉一般都是买骨头。
重点来了:我买的是新鲜的,据说是黑毛猪,土猪。闻起来没什么怪味的肉,所以我是没有用水煮过再煲的,直接扔进去煲汤。
如果肉是冰冻过的或者有特别味道的,要找个锅放冷水刚好盖过骨头,一起煮滚,煮滚后一分钟拿出冲洗赶紧再放进去煲。淮山让卖菜阿姨削干净切段,自己削皮休息不要用手直接接触淮山,拿个塑料袋或戴个手套拿着,不然手会痒的。
粉葛让卖菜阿姨削好,自己回来砍段。
所有东西放进锅里,我放了三碗半的水。煮出来加上汤渣可以乘5碗。我都是一个人喝完的😂
放进电饭煲按煲汤键,两个小时即可。两个小时候,只放一点盐调味就非常清甜啦。上面的油是骨头的油,一点油都没放。喝之前可以把油去掉,完美。
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