🥟| 100道减脂餐05|全 麦素什锦虾仁蒸饺
今天请教了包饺子达人我妈妈包了一个优质碳水全麦面饺子,东北人最常吃的就是饺子了~减肥也可以吃饺子了~而且味道巨鲜美!!排得上我减脂餐里前三名了!! 这个是烫面饺子要用蒸的,正好包了24个蒸饺的量,够我吃两三顿了,大馅饺子,赶快收下这个保姆级教程!!
用料
虾仁 | 15个 |
全麦面粉/黑麦面粉 | 200克 |
开水 | 100克 |
凉水 | 65克 |
木耳 | 一小把 |
香菇 | 5朵 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
🥟| 100道减脂餐05|全 麦素什锦虾仁蒸饺的做法
200g全麦面粉,先倒入100g开水烫面,边倒边搅拌然后加大概65g凉水搅拌成小面疙瘩,下手揉成光滑面团,盖_上保鲜膜松弛去准备馅料~
两个鸡蛋加一点点清水打散,这样鸡蛋比较嫩,锅中倒油,油热之后慢慢倒入蛋液,手快速搅拌直到鸡蛋炒熟,然后倒在碗里搅拌放凉,也可以把碗坐在凉水里放凉,这样鸡蛋颜色比较金黄好看
把剩下的蔬菜切碎,虾仁可以切大块一点,这样馅料的材料就准备好了
把所有馅料倒在盆里,加一点代糖,少许盐,1勺蚝油,半勺鸡精,少许五香粉搅拌均匀,可以稍微尝一下咸淡然后调整
案板撒一-些面粉,面团拿出来揉-揉,然后揉成长条,揪成一个个小剂子,我大概分了24个,小剂子搓圆,按扁,擀成饺子皮.
把馅料包起来,包成喜欢的形状,蒸锅放上蒸笼布,冷水下锅,水开后蒸15分钟就好啦~
可以蘸-些酱油和醋,不沾料也是超级鲜美,还有一点点灌汤,每一口都能吃到虾仁!!超级满足,剩下的可以用保鲜膜裏起来冷藏,吃的时候回蒸-下就可以~
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