番茄蹄花汤

用料  

番茄蹄花汤的做法  

1. 猪手先汆水，后加入葱姜料酒用电饭煲焖煮1小时；

2. 炖酥的猪手取皮，切成丁状；

3. 番茄顶部开十字刀，用开水汆烫后去皮；

4. 将番茄捣碎；

5. 番茄与猪手丁转入汤煲，加清水，慢炖30分钟后，撒少许盐和葱花即可食用。