可乐排骨(零基础)
不喜欢碰油的我,想做的可乐排骨就想到了用电饭煲做,又简单又不费事,而且排骨可以换成鸡翅,可乐鸡翅也很好
用料
排骨 | 600-750克 |
鸡翅(如果做鸡翅) | 1斤 |
姜 | 6片 |
蒜瓣 | 5瓣 |
玉米 | 1根 |
葱结 | 1段 |
干辣椒 | 7个 |
大料 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
可乐 | 1瓶 |
料酒 | 30g |
生抽 | 21g |
耗油 | 21g |
老抽 | 8g |
冰糖(砂糖) | 15克 |
水 | 100ml |
盐 | 3克 |
可乐排骨(零基础)的做法
排骨冷水下锅,放3片姜,30g料酒煮沸后,再煮4分钟捞出,把玉米切段(不喜欢玉米的可以换成土豆)
排骨(或者鸡翅)放入砂锅(电饭煲),依次加入姜片3片,蒜瓣5个,葱结一段,干辣椒7个(喜欢辣可不放),大料2个,桂皮一小块
生抽21g,老抽8g,耗油21g,冰糖(砂糖)15g,可乐200ml,水100ml(也可以只放300ml可乐),滴两三滴花生油(可以不放)
放入电饭煲,开启煮饭模式,如果是砂锅的话,大火烧开转小火,把汤汁煮到粘稠就可以了
出锅前放3g盐(根据自己的口味调整),再撒一些芝麻
小贴士
用这种办法去做鸡翅也是很好吃的,你们也可以试一试哦,而且喜欢吃辣的,可以多放一些辣椒,甜辣还是蛮好吃的^O^/
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