【米小料理】夜香花鱿鱼虾丸汤(电饭锅料理16)
高汤块的应用
- 炒蔬菜 -
高汤块最好的地方,就是自带谷氨酸,也就是俗称的味精,所以加进清炒蔬菜里,就会有鲜美的味道哦(芥菜、空心菜、上海青等需要鲜味补充更好吃的蔬菜)
-煮汤 -
想要在短时间想要做出美味的汤品,冷冻高汤块必不可少。几颗冷冻高汤块,就可以做出一家人的美汤,想想都让人觉得兴奋啊~
用料
【食材】 | |
鲜虾 | 半斤 |
鲜鱿鱼 | 1只 |
生粉 | 15g |
盐 | 少许 |
高汤块 | 8块 |
水 | 1L |
【米小料理】夜香花鱿鱼虾丸汤(电饭锅料理16)的做法
鲜虾买回来后,冷冻4个小时
取出,泡冷水,至虾解冻8成
剥去虾壳
用刀把虾拍扁
选用厚厚的刀背,把虾剁成泥
鱿鱼剖开,去内脏
用刀刮一下边缘,很轻松把红膜撕下来
红膜就是腥味聚集地哈鱿鱼切块,入料理机搅打成泥
取出鱿鱼泥,和虾泥放一起,用刀锋剁合
剁好的泥入盆(状态看图),放入料酒、盐和蛋清,用筷子搅拌均匀
放入生粉,顺时针搅打上劲(状态看图)
烧开水,放入高汤块
再次沸腾时,挤入虾丸(动图)
虾丸都浮起的时候,撒盐,最后放一把夜香花,马上关火
小贴士
更多菜谱敬请关注公众号“米小和王越”
-
糯糯叽叽香芋血糯米粽!紫薯芋泥粽的烹饪做法,大厨教你详细做法
香芋爱好者必吃的紫薯芋泥粽用料血糯米750克白糯米250克糯米粉5勺玉米淀粉1勺牛奶一瓶白糖适量黄油15克粽叶香芋1个紫薯3个奶粉25克糯糯叽叽香芋血糯米粽!紫薯芋泥粽的做法糯米和血糯米三比一比例浸泡水里三小时以上,这个时间粽叶洗干净过热水备用。紫薯和香芋切...
-
电饭煲|健脾养胃-山楂苹果盅的烹饪做法,大厨教你详细做法
健康养生小甜品很适合嘴馋又没有太多材料和厨具的隔离期整只苹果隔水炖锁住每一滴清香的苹果汁与山楂一同酝酿这沁人的自然酸甜口味完美到可以开发饮料用料苹果1个山楂干6片肉桂粉1/4勺电饭煲|健脾养胃-山楂苹果盅的做法苹果和山楂片洗净碗里加入一点点🤏清水架...
-
不用电饭锅也能做紫米馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料紫米300克黄油20克炼乳20克砂糖20克葡萄干20克不用电饭锅也能做紫米馅的做法紫米300克洗净浸泡一夜第二天,紫米是这种可以用手碾碎的状态清洗干净放入盆中铺平加水,没过紫米1厘米冷水上锅,中火蒸30分钟准备配料:如图所示锅中放入黄油小火至黄油融化倒入紫米、...
-
电饭锅版皮冻的做法和图解,电饭锅版皮冻怎么做更好吃
用料猪皮500克纯净水500克姜3片食盐适量电饭锅版皮冻的做法猪皮放凉水锅里煮开1、2分钟,筷子能扎透捞出。用镊子拔干净猪毛,把肥肉清掉,一定要清理干净。清理干净的猪皮用厨房剪剪成小条。加盐搓洗,搓洗后加温水漂洗几遍,重复加盐2到三次。漂洗到水清没有白油花。肉...
相关文章
- “米小料理”香辣蟹(电饭锅料理25)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”干锅花椰菜(电饭锅料理13)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”香椿辣味饭(电饭锅料理37)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”蔬菜浓汤(电饭锅料理17)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”西式清汤(电饭锅料理15)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”啤酒虾(电饭锅料理9)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”米饭(电饭锅料理29)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”低油香辣小龙虾(电饭锅料理4)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”奶汤丝瓜(电饭锅料理18)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “米小料理”迟菜心肉丸子汤(电饭锅料理34)的烹饪做法,大厨教你详细做法