🌹桂花糯米藕(Bill家)
用料
藕 | 2节 |
糯米 | 200克 |
红糖 | 50克 |
冰糖 | 10克 |
桂花酱 | 5克 |
蜜枣 | 6个 |
🌹桂花糯米藕(Bill家)的做法
糯米提前浸泡3小时,不能低于3小时
沥干水分,糯米里面可以加入白糖(根据自已口味,爱吃特别甜的可以加入白糖这样蒸出来会更甜)
莲藕去皮,去掉一头……
听长辈说藕要选9孔藕是最好的,我也不太会选,就盲选了这样的!整体还可以,太小的孔就塞不进糯米了!
一边塞糯米,一边用筷子往里面戳一下!这样熟了之后糯米切出来会更加好看(此环节容易引起颈椎不舒服,你们要注意)
塞成这个样子就好了,然后用牙签固定好!这样固定是为了蒸的时候不要糯米泡出来!
藕节放入电饭锅倒入红糖,倒入适量清水!这是我大概水量!煮饭键45分钟!
45分钟之后的样子,因为我放的糖不是很多,我选择在浸泡一会!这时候可以加入蜜枣,如果蜜枣一起炖的话,那蜜枣的魂儿就看不到了!
糯米灌的太满的话就会爆浆的状态!有些小孔就没放进糯米!
整体的组织就是这个样子的!
放上了蜜枣还有桂花酱,快过年了不妨你家的餐桌也来一到桂花糯米藕吧?新的一年甜甜蜜蜜,红红火火过大年
小贴士
⚠️Bill妈妈提醒:多在家做,少吃外卖❤️
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