炸圆子-安徽特色

用料  

炸圆子-安徽特色的做法  

1. 糯米，正常模式煮饭，煮好后用铲子搅开，等不热的时候，加盐和姜碎，用手捏匀，类似活粉方式和匀米粉

2. 煮米饭时候，和粉，和糯米饭同等或者3/4量的山芋粉使用凉水和粉，水一点点加，比较稀的状态下，加入葱，盐，醒置待用，差不多15分钟后可下步操作

3. 将米饭倒入粉里，搅拌均匀，建议用手捏匀，差不多上图状态

4. 锅里加油，待油热时，手挤小圆子放入锅内炸至金黄，注意，糯米比较黏，稍炸一会在动，将其分开

5. 出锅，开吃，刚炸的比较好吃，吃不完的放冰箱，后续可以复炸，烧汤，红烧均可，我们家喜欢红烧肉快熟时候，放几个在肉上面，特别好吃

6. 开吃