不用放水电饭锅版面包
抖音上面看到的做法,试了一下成功了,味道还不错,用料也很简单。就分享一下做法😬
用料
面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 4个 |
酵母4 | 克 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
白醋或柠檬汁 | 几滴就行(可放可不放) |
不用放水电饭锅版面包的做法
取400克面粉加入4个鸡蛋
加入4可干酵母和适量食用油
加入适量白砂糖,因为我家只有红糖所以我用红糖代替的,喜欢甜的可以多放一点。
用筷子搅成絮状
用手揉成光滑的面团,因为我第一次做揉的面团有点粗糙,这里如果觉得面团干的可以再加一个鸡蛋。(不用加水)
盖上盖子发酵一小时左右,冬天可能发酵时间更长一点,可以边观察看看。
大概发酵成这样里面是蜂窝状的就行
把发酵好的面团进行二次揉面排气,5分钟左右就可以;然后揉成长条。
用刀切成一个个的,搓成圆形,我赶时间就搓的大小不一了。
电饭锅内刷油,可以多刷一点;把面团再依次放进去;盖上盖子进行二次发酵15分钟。(不用插电)
发酵好了刷一层食用油,再刷一层鸡蛋液在表面;最后撒点黑芝麻;盖上盖子按煮饭键,到时间后过5分钟再开盖子。
最后直接从倒出来就可以了,注意烫手。
小贴士
1.因为里面放了鸡蛋,所以加几滴白醋或柠檬汁可以去腥。
2.揉面团的时候不用加水,如果觉得干可以再加点鸡蛋液。
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