芝士马铃薯球
前些天无意中看到了别人做的芝士马铃薯球,自己忍着口水,周末果断买材料做了,本来需要面包糠的,超市没有,就用香脆炸粉代替了,不过,效果也不错哦!虽然工序多了点,但吃起来还是满满的成就感和满足感,感兴趣小伙伴做起来吧!
用料
马铃薯 | 2只 |
芝士 | 50g |
糯米粉 | 2大勺 |
盐 | 1勺 |
火腿 | 适量 |
香脆炸粉 | 3勺 |
芝士马铃薯球的做法
马铃薯洗净,用刀在中间划一圈,放入水中,煮10分钟。
捞出去皮。
放入盘中上蒸锅蒸20分钟,为方便蒸透,可以切小块后再蒸,这样比较容易蒸透。
蒸透的马铃薯放入盆中压成泥,我用了漏勺代替压泥的工具,前提是你家漏勺够结实。
加入三勺糯米粉,用手揉匀
我用的奶酪很普通,超市买的,凑合用,打开芝士包装准备包进马铃薯泥里
因为在揉马铃薯泥的时候手上沾满了马铃薯泥,中间有些过程就没有拍照,揉好马铃薯泥后,捏一小块用手拍成饼,包进芝士块,想加入火腿块的话可以一起包入,然后揉成小圆团儿。
如果买得到面包糠的话就把搓好的丸子均匀地裹上面包糠,我没买到面包糠,就用香脆炸粉代替了,均匀沾上香脆炸粉就可以下油锅了。
油要没过丸子的高度,中小火炸大概3分钟,就可以出锅啦!
美美的,出锅啦!
外酥里滑,入口即化,口感相当好!
这是加了一点火腿末的芝士流心马铃薯,也是很好吃的,点上一点泰式甜辣酱或者番茄酱,味道更佳!
小贴士
在裹香脆炸粉的时候一定要均匀裹上,裹得不够的话马铃薯球炸着炸着就会化,也有可能我的糯米粉放得不多,所以外面一定要裹均匀炸粉,裹得不够的,我就炸化了。
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