番茄牛腩配饭
每一道美食都要用心去感受
一个人也要好好吃饭❤️
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用料
牛腩 | 400g |
番茄 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | |
葱 | |
姜 | |
八角 | 一个 |
花椒 | 少许 |
冰糖 | 6颗 |
番茄牛腩配饭的做法
牛腩洗净,切大块(我喜欢大块的,在香港吃牛腩面,觉得大块牛腩太爽了)
放在冷水中,泡半小时,去血水。
放入高压锅中,加水,生姜片,炖半小时,我家高压锅可以选择软糯。番茄去皮切大块,洋葱切条,葱姜蒜辅料准备好。
热锅下少许油,放姜、蒜、花椒、八角煸出香味,下番茄炒出番茄汁,放入炖好的牛腩,加水末过番茄和牛腩,加少许盐调味,盖上锅盖中火咕嘟咕嘟5分钟,加入洋葱,继续咕嘟咕嘟,喜欢多汤汁的可以少咕嘟一会,喜欢浓的可以多收点汁,最后放入冰糖,来回翻炒,待冰糖融化可以撒葱出锅了!
米饭盛在饭碗里压紧,倒扣在十寸平盘一侧,撒上黑芝麻装饰,将煮好的番茄牛腩浇在饭周围,开动吧....
无论是浇饭还是浇面,都是一绝~我吃了一大盘饭,超级满足!
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