子排烧毛笋干
好次就是故事😁
用料
子排 | 400克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 1小块 |
毛笋干 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
料酒 | 2勺 |
子排烧毛笋干的做法
朋友给了一包今年新鲜的毛笋干。
抓适量清水浸泡一到二小时。
子排洗净后焯水备用,毛笋干泡发好洗净备用。
把焯好水的子排连泡好的毛笋干一起放入电压力锅中,加入两片香叶,一个八角、一块桂皮、老抽生抽料酒和适量的水,食材和水基本持平压20分钟。
这是压好的食材。
然后倒砂锅或是炖锅放入冰糖小火炖20分钟收汁入味。
装盘即可享受美味。
小贴士
1.我用的是当年新鲜的毛笋干所以只要浸泡1-2小时,如果是隔年的整颗腊笋得浸几天,1-2小时绝对不能吃的哈。
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