家庭版黄豆猪蹄
家庭版的黄豆猪蹄子,简单不出错,像我这种懒厨娘,出的菜谱都是超级简单好上手的,哈哈哈!家里没有冰糖了,用白糖炒的糖色
用料
猪蹄 | 2只 |
黄豆 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 1个 |
姜 | 3片 |
盐 | 自己掌握 |
料酒 | 适量 |
家庭版黄豆猪蹄的做法
中途没有拍照,直接上过程吧!
冷水焯猪蹄,放一点料酒和姜片,没有血沫以后盛出来放冷水里洗干净(冷水口感更劲道)锅里放冰糖(家里没冰糖我用的白糖)炒到焦黄放猪蹄翻炒到微黄,放酱油和适量白酒,炒大概1 分钟,关火
把猪蹄倒入电压力锅,放入桂皮,八角,黄豆,盐,蚝油,味精等调料,加水盖过猪蹄,按蹄筋模式即可。
出锅以后从压力锅再倒入炒菜锅,收汁装盘开吃啦(收汁过程可以尝一下咸淡再自行加盐)
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