婴儿海苔芝麻猪肉松
用料
猪里脊 | 500克 |
芝麻 | 150克 |
儿童酱油 | 1/3勺(家里正常的陶瓷调羹) |
糖 | 1克 |
食用油 | 1勺 |
猪肉买回来洗干净横着纹路切块,块状长度中指长最佳,放在锅里加几片生姜大葱煮开去浮沫,去完浮沫把猪肉捞起来锅里里煮1小时左右捞起来放凉,凉了之后用保鲜袋装起来拿一根擀面杖顺着猪肉的纹路杆一遍,再用手撕成如图一的样子
把芝麻放在平底锅里小火翻炒,注意别炒糊,炒到有香味了手轻轻一捏可捏碎就可以了
锅里放一勺油加热放手撕好的肉松,我是先放一半,不然肉松多了不好炒干水份,中间加酱油,因为是宝宝吃的,我放了一丁点儿而已。接下来就是小火慢慢翻炒,炒到7成干就可以,别炒太干
加炒好的芝麻跟少量白糖(白糖也可以不放)再翻炒几下盛出来放凉
凉了之后的亚子
凉了之后放到破壁机里打几下即可
一斤猪肉我分了两半,一半做出来大人吃的,一半小宝宝吃的
小宝宝吃的最后加点海苔碎翻拌一下就可以,如果打完还觉得有点湿可以回锅里再小火小火小火记得小火啊,翻炒几下就可以,炒久了就硬了,小宝宝不好吞咽。
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