我做的红烧肉
尝试着自己做红烧肉,我喜欢偏甜的口感,所以我用了黄冰糖来炒……
用料
五花肉 | 500克 |
八角 | 2个 |
糖 | 3克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
黄冰糖 | 适量即可 |
料酒 | 2勺 |
我做的红烧肉的做法
冷水下锅五花肉,煮出血沫……倒出,把煮好的五花肉重新干净,备用。(不用我再说加料酒、葱、姜这些了吧?)以防有人会忘记,还是写上吧。
锅内不放油,烧热,下五花肉,开始翻炒……
全靠五花肉炒出的油,将肉盛出,备用……
用五花肉炒出的油,开始炒花椒、八角和冰糖,炒出糖色后把五花肉下锅,开始翻炒,肉都上色后开始加入三勺生抽,一勺老抽,刚刚没过五花肉的水,小火炖30分钟
有热气,有点模糊,我的酱油用量就是我的炒菜铲子,这是炖了半个小时的五花肉……准备收汁。
盛出就能吃了,这道菜不同于高压锅做出来的那么软烂,适合喜欢需要嚼劲的宝宝们!
小贴士
五花肉的做法很多很多,只要用心,我们吃到的食物都是最美味的!
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