炖牛肉（ 绝对好方子）

用料  

炖牛肉（ 绝对好方子）的做法  

1. 牛肉切块用流水冲洗，

2. 牛肉放入高压锅加两罐啤酒

3. 放大料、桂皮、用纱布把花椒、小茴香、丁香包起来放入锅里

4. 两大片姜、一头蒜

5. 干黄酱用一勺半醋泄开，再加两勺白糖放入锅内

6. 三勺细盐、葱放锅里

7. 电高压锅调到炖肉档，等待吃

8. 牛肉炖好后如果汤多，就用铁锅大火收汁，炖到锅里有一点黏糊的汤就可以了

小贴士

很多人认为烩菜的炖肉应该多留汤，其实炖肉还是要收汁，把味道裹在肉上，烩菜时再加水