西餐41：美式烤猪肋排/松板肉

用伊比利亚猪肋排，香啊！
不需要技术的餐桌C位菜。
松板肉缩短时间即可。

用料  

西餐41：美式烤猪肋排/松板肉的做法  

1. 把腌料混合拌匀后倒入肋排，充分抓匀3分钟。

2. 密封冰箱冷藏一夜。

3. 烤箱预热200度。
   烤盘铺锡纸，密封包裹肋排，不留缝隙，200度烤20分钟。

4. 利用这段时间做烤酱：
   小奶锅里放1茶勺油，煸香蒜末和洋葱末。
   把烤酱的其他材料混合拌匀，倒入奶锅里，冒泡即关火。

5. 拿出烤盘，打开锡纸，把烤酱涂在肋排上，裸露肋排再烤20分钟，直至变焦糖色。
   注：
   1、如果愿意可中间翻面，不翻亦可，因为肉排会出油，下面等于油煎。
   2、我用的是厚肉肋排，如果肉少，需要减少烤肉时间。