花生小圆饼——消化多余花生酱
上周做上花生酱之后,大受家人喜欢,但拌面不能天天吃,花生酱除了做佐料外,还可以把剩下花生酱做成小甜点,酥软入口就化带有花生的浓郁口感,做法也很简单,只需要把各种材料混合,即可做出美味下午茶的甜点了。
用料
花生酱 | 100g |
植物油 | 100g |
糖粉 | 80g |
盐 | 一小搓 |
低筋面粉 | 200g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
花生小圆饼——消化多余花生酱的做法
花生酱加入植物油搅拌均匀;
加入糖粉,一小搓盐,搅拌均匀;
加入过筛低筋面粉,泡打粉,搅拌均匀后;
揉成光滑的面团,再揉成小圆饼样,入烤箱180度,18-20分钟,就可出炉
小贴士
1、如果没有自制花生酱,可以到超市上买,但口感会不如自己做的香;
2、不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的;
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了;
4、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作非常非常简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便;
5、这款饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试吧。
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