低糖低油饼干塔皮

蛋挞皮尽管酥脆
但是含油量太高
对减脂太不友好

网上搜了很多方子
结合多年减脂经验
自创低糖低油塔皮

用料少
操作既简单又方便
做成饼干也很好吃

送给减肥解馋的你
以下是一个8寸量

用料  

低糖低油饼干塔皮的做法  

1. 低筋面粉+玉米粉+代糖+橄榄油
   ⬆️ 以上全部混合
   带一次性手套揉成粗粒状
   
   接着蛋黄用筷子打匀
   加冷水再搅拌均匀
   蛋黄加水一共70克
   加入到上图的粗粒状里
   
   轻柔成团放一边醒20分钟
   这一步忘记拍照了
   下次做补上

2. 20分钟后
   带上一次性手套
   将面团直接放入烤盘
   按压形状

3. 边缘也是这样按压

4. 整好形

5. 用勺子戳满小洞眼
   防止烤时鼓包

6. 烤箱提前预热
   （预热温度210℃，5分钟）
   
   将烤盘放入烤箱
   （温度调到180℃烤15分钟）

7. 里面塔液我放了
   低脂牛奶➕
   一个鸡蛋➕
   2个蛋黄➕
   一些代糖
   
   ⬆️以上四样材料搅打均匀后
       过筛倒入塔皮内
      上面撒些杏仁片
   
   也可以放自己喜欢吃的，譬如：
   紫薯小丁，芒果，蓝莓，草莓🍓橙子🍊…

8. 因为刚刚烤好塔皮
   烤箱有余热
   所以就不用预热
   
   直接180℃烤35分钟
   取出轻震量下
   晾凉后脱模

小贴士

脱模时候我借助了戚风蛋糕脱模刀
具体烤时长按照自家烤箱脾气来
不过应该和我给的时间大差不差

我烤了3个
送了一个给喜甜喜油的朋友
反馈是味道还不错
但是更喜欢吃蛋挞皮一层层的酥脆感

送了一个给喜欢少油少糖的朋友
反馈非常适合她的口味，健康好吃

还有一个自己留着
我家小妞说超好吃

哈哈，具体口感要看个人偏爱啦
喜欢吃塔皮的朋友肯定没话说
不油不腻，还香香脆脆酥酥滴

下次我要试全麦粉
成功的话会传上来